Recept detail

Desserts sluiters (donut)

16. 2. 2024

Auteur: Maros Pavlik

Bedrijf: pavlik

Voedsel categorie: Desserts

Keuken: Slowaaks

Download PDF Download BR2

Programma stappen

  • Voorverwarmen:
  • 200 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

1
Hete lucht
100 %
time icon Tijd
time icon 03:00 mm:ss
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Hete lucht
100 %
time icon Tijd
time icon 03:00 mm:ss
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingrediënten - aantal porties - 10

Naam Waarde Eenheid
gewoon tarwemeel 350 g
halfgrof tarwemeel 150 g
ei 1 stuks
eigeel 2 stuks
melk 3,5% 270 ml
vanille suiker 1 stuks
poedersuiker 50 g
verse gist 30 g
zout 5 g
citroen schil 1 stuks
boter 150 g
jam - variatie naar smaak 1 stuks

Voeding en allergenen

Allergenen: 1, 3, 7
Mineralen: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminen: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Voedingswaarde van één portie Waarde
Energie 375,9 kJ
Koolhydraat 41,9 g
Dik 13,4 g
Proteïne 5,5 g
Water 0 g

Routebeschrijving

We voegen alle droge ingrediënten in een kom en voegen het ei, eidooiers, citroenschil en melk toe. Voeg melk toe als het deeg te stevig is. Gebruik een mixer om een glad deeg te vormen en voeg aan het eind boter op kamertemperatuur toe. Verweef dit in het deeg. Bedek met plasticfolie en laat op een warme plek ongeveer 40 minuten rijzen.
Haal het op het werkblad, smeer het in met olie en rol het uit tot ongeveer 2 cm dik. Steek met een vorm of glas rondjes uit het deeg en maak in het midden een grotere opening. Vet een bakplaat in met olie en verdeel de gevormde rondjes erover. Smeer de sluiters in met olie zodat ze niet uitdrogen en laat ze nog ongeveer 15 minuten rijzen in de vormen.
Zet de oven aan op het juiste programma en bak dan. Serveer de klaar gemaakte sluiters met jam en poedersuiker.

Aanbevolen accessoires

vision_snack

vision_snack

emaille_gn_containers

emaille_gn_containers