Recept detail

Name: Ierse stoofpot met rundvlees
Yield: 10
Cuisine: Engels
Ingredients: 500,0000 kg; 2,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 250,0000 kg; 250,0000 kg; 1,0000 tPcs; 4,0000 tPcs; 1,0000 l; 200,0000 kg

Rundvlees Ierse stoofpot met rundvlees

14. 2. 2024

Auteur: Phil Smith

Bedrijf: Retigo

Voedsel categorie: Rundvlees

Keuken: Engels

Download PDF Download BR2

Programma stappen

Voorverwarmen:
165 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

Combinatie

50 %

Tijd

04:00 hh:mm

130 °C

70 %

Ingrediënten - aantal porties - 10

Naam	Waarde	Eenheid
In blokjes gesneden rundvlees	500	kg
Guinness - Kan	2	stuks
Uien - Grote blokjes	2	stuks
Aardappelen - Grote dobbelstenen	250	kg
Wortelen - Grote snit	250	kg
Verse tijm - bosje	1	stuks
Vers laurierblad	4	stuks
Rundvleesbouillon	1	l
meel	200	kg

Voeding en allergenen

Allergenen:
Mineralen:
Vitaminen: A, C

Voedingswaarde van één portie	Waarde
Energie	899500 kJ
Koolhydraat	19350 g
Dik	6300 g
Proteïne	19175 g
Water	0 g

Routebeschrijving

Meng de blokjes rundvlees met de bloem, voeg vervolgens alle andere ingrediënten toe in een diepe GN-bak, en zet het in de Retigo-oven, eenvoudig!

Aanbevolen accessoires

Gn_container_stainless_steel_full