Recept detail

Gevogelte Sous Vide Prosciutto Verpakte Kipfilet

14. 2. 2024

Auteur: Phil Smith

Bedrijf: Retigo

Voedsel categorie: Gevogelte

Keuken: Engels

Programma stappen

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

1
Combinatie
50 %
time icon Tijd
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 63 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

Remove the Sous Vide Chicken and follow next step

2
Hete lucht
100 %
time icon Tijd
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingrediënten - aantal porties - 8

Naam Waarde Eenheid
kipfilet 8 stuks
Prosciutto 250 g
Rode Pesto - Pot 2 stuks
olijfolie 10 ml
zout peper 5 g

Voeding en allergenen

Allergenen:
Mineralen: Ca, Fe, K, Mg
Vitaminen: A, B, C, D, E, K

Voedingswaarde van één portie Waarde
Energie 140,6 kJ
Koolhydraat 0,3 g
Dik 0,8 g
Proteïne 6,3 g
Water 0 g

Routebeschrijving

Maak de kipfilet plat en leg hem op de met prosciutto beklede vershoudfolie en breng op smaak.
Verdeel de rode pesto over de kipfilet en rol de kipfilet voorzichtig op met vershoudfolie.
Trek de uiteinden van de huishoudfolie strak en zorg ervoor dat de kipfilet de vorm heeft van een "buis".
Verdubbel of verdrievoudig de vershoudfolie over de kip en zorg ervoor dat de uiteinden van de vershoudfolie elkaar kruisen.
Plaats het in de Retigo-oven op de eerste fase hierboven.
Eenmaal gekookt, verwijdert u de huishoudfolie en zet u de Retigo-oven op de tweede stap hierboven, waarbij u ervoor zorgt dat de Vision Express Grill op dit moment wordt geplaatst.
Wrijf wat olijfolie over de kip en zet hem 5 minuten in de oven.
Haal het uit de oven, snij telkens ongeveer 5-6 mm in plakjes en schik ze op het bord.

Aanbevolen accessoires

vision_express_grill

vision_express_grill

roestvrij_draad_rekken

roestvrij_draad_rekken