Recept detail

Eerst wassen we de bieten en snijden we ze in stukjes. We koken ze in de pan tot ze zacht zijn en pureren ze tot een gladde puree. We zeven het door een zeef en laten het afkoelen.
In een kom mengen we de suiker, zout en specerijen. We voegen melk met eieren en gesmolten boter toe.
Goed mengen en de bietenpuree toevoegen. Nogmaals goed mengen.
We bekleden een ronde vorm met kruimeldeeg en bakken tot goudbruin. Daarna gieten we de bietenmix erop en strijken glad. We plaatsen het in de voorverwarmde combi-stoomoven en bakken op de gecombineerde stand tot de taart in het midden stevig is. De tijd kan variëren afhankelijk van de grootte van de gebruikte vorm. Na het bakken laten we het afkoelen, snijden we het in 8 porties en serveren we. Geschikt met vanillecrème.