Recept detail

Name: Haggis, neeps en tatties
Yield: 4
Cuisine: Engels
Ingredients: 454,0000 g; 500,0000 g; 500,0000 g; 30,0000 g; 2,0000 tPcs; 5,0000 g; 5,0000 g; 30,0000 ml

Ander Haggis, neeps en tatties

19. 1. 2024

Auteur: Phil Smith

Bedrijf: Retigo

Voedsel categorie: Ander

Keuken: Engels

Download PDF Download BR2

Programma stappen

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

Stomen

KernProbeTemp

75 °C

99 °C

50 %

Ingrediënten - aantal porties - 4

Naam	Waarde	Eenheid
Haggis	454	g
raap	500	g
aardappelen	500	g
Boter	30	g
eigeel	2	stuks
zout	5	g
grond zwarte peper	5	g
Melk	30	ml

Voeding en allergenen

Allergenen: 3
Mineralen: Ca, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, P, Zn
Vitaminen: B, B6, C, K

Voedingswaarde van één portie	Waarde
Energie	1745,6 kJ
Koolhydraat	32,6 g
Dik	32,5 g
Proteïne	19,9 g
Water	0 g

Routebeschrijving

Zet de Retigo op stoom voorverwarmen.
Wanneer u klaar bent, plaatst u de haggis op het roestvrijstalen rek en plaatst u de sonde.
Plaats de koolraap en de aardappelen na ongeveer 15 minuten in de oven om te koken.
Als de koolraap en de aardappelen gaar zijn, pureer je de aardappel met wat melk, eidooiers en wat kruiden. Pureer vervolgens de koolraap en meng er ook wat kruiden door.
Schik vervolgens op het bord.

Aanbevolen accessoires

Gn_container_stainless_steel_perforated

roestvrij_draad_rekken