Recept detail

Ander Haggis, neeps en tatties

19. 1. 2024

Auteur: Phil Smith

Bedrijf: Retigo

Voedsel categorie: Ander

Keuken: Engels

Download PDF Download BR2

Programma stappen

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

1
Stomen
probe icon KernProbeTemp
probe icon75 °C
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingrediënten - aantal porties - 4

Naam Waarde Eenheid
Haggis 454 g
raap 500 g
aardappelen 500 g
Boter 30 g
eigeel 2 stuks
zout 5 g
grond zwarte peper 5 g
Melk 30 ml

Voeding en allergenen

Allergenen: 3
Mineralen: Ca, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, P, Zn
Vitaminen: B, B6, C, K

Voedingswaarde van één portie Waarde
Energie 1745,6 kJ
Koolhydraat 32,6 g
Dik 32,5 g
Proteïne 19,9 g
Water 0 g

Routebeschrijving

Zet de Retigo aan om voor te verwarmen op stoom.
Wanneer klaar, plaats de haggis op het roestvrijstalen rek en steek de probe erin.
Na ongeveer 15 minuten, plaats de knolraap en aardappelen in de oven om te garen.
Wanneer de knolraap en aardappelen gaar zijn, prak de aardappel met wat melk en eidooiers en wat kruiden. Prak vervolgens ook de knolraap en meng er ook wat kruiden door.
Schik het daarna op het bord.

Aanbevolen accessoires

Gn_container_stainless_steel_perforated

Gn_container_stainless_steel_perforated

roestvrij_draad_rekken

roestvrij_draad_rekken