Recept detail

1. In de kom mengen we de bloem met suiker en gist. We voegen water, zout en zachte boter toe. We kneden een glad en elastisch deeg. Het water voegen we geleidelijk toe, zodat het deeg niet te dun wordt.

2. Bedekken en laten rijzen. Dan storten we het deeg op een werkblad en kneden het lichtjes door en verdelen het in twee helften.

3. We rollen het deeg uit tot een ronde vorm van ongeveer 1 cm hoog en snijden het als een pizza in 8 driehoeken. Deze rollen we vervolgens eentje voor eentje op vanaf de brede rand naar het midden.
We zouden in totaal 16 rollen moeten hebben, die we op bakplaten met bakpapier leggen. Tussen de rollen laten we genoeg ruimte zodat ze kunnen rijzen.

4. Na het rijzen bestrijken we ze met losgeklopte eidooiers en eventueel bestrooien met grof zout of maanzaad of andere specerijen. We plaatsen ze in de combi-stoomoven en bakken tot ze goudbruin zijn volgens het opgegeven programma.