Recept detail

Ander Pizza

10. 9. 2023

Auteur: Lukáš Halamicek

Bedrijf: Retigo

Voedsel categorie: Ander

Keuken: Italiaans

Programma stappen

  • Voorverwarmen:
  • 285 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

1
Hete lucht
100 %
time icon Tijd
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 270 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

Ingrediënten - aantal porties - 4

Naam Waarde Eenheid
gewone bloem 00 1 kg
water 600 ml
zout 30 g
verse gist 2 g
plantaardige olie 5 ml
blikje geplette tomaten 500 g
mozzarella 600 g
cherry-tomaten 400 g
Verse basilicumblaadjes 5 g

Voeding en allergenen

Allergenen: 1, 7
Mineralen: Cu, Mg, P
Vitaminen: A, C, D, E, K

Voedingswaarde van één portie Waarde
Energie 1252,7 kJ
Koolhydraat 187 g
Dik 27 g
Proteïne 57,8 g
Water 0 g

Routebeschrijving

Meng bloem, water en verse gist tot het deeg glad is. Laat het gemengde deeg rijzen. Nadat het deeg is gerezen, spreidt u het uit op een vuurvaste plaat en verdeelt u het met uw vingers in een ronde vorm. Bestrijk vervolgens de bodem met het tomatenmengsel, bestrooi met mozzarella, stapel de kerstomaatjes op elkaar en bak in een verwarmde heteluchtoven.

Opmerking De temperatuur en tijd zijn afhankelijk van het type en de dikte van het deeg.

Aanbevolen accessoires

Visie Pizzasteen

Visie Pizzasteen