Recept detail

Bijgerechten aardappelgratin

3. 7. 2023

Auteur: Retigo Team Deutschland

Bedrijf: RETIGO Deutschland GmbH

Voedsel categorie: Bijgerechten

Keuken: Duits

Download PDF Download BR2

Programma stappen

  • Voorverwarmen:
  • 180 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

Knoblauch backen

1
Hete lucht
100 %
time icon Tijd
time icon 00:25 hh:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Gratin backen

2
Hete lucht
100 %
time icon Tijd
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingrediënten - aantal porties - 4

Naam Waarde Eenheid
aardappelen 500 g
knoflook 1 stuks
olijfolie 200 ml
tijm 10 g
zout 1 g
slagroom 33% 150 ml
parmezaanse kaas 50 g
grond zwarte peper 1 g

Voeding en allergenen

Allergenen: 7
Mineralen: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminen: A, B, B6, C, D, E, K

Voedingswaarde van één portie Waarde
Energie 166,7 kJ
Koolhydraat 25,5 g
Dik 3,7 g
Proteïne 7,1 g
Water 0 g

Routebeschrijving

Snijd de knoflookbol grof, besprenkel met een beetje olijfolie en bak 25 minuten in aluminiumfolie op 170 °C in de heteluchtstand. Schil vervolgens de knol en pureer de kruidnagels samen met de overige olijfolie, zout, peper en tijm.
Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes. Leg de aardappelschijfjes in een ovenschaal (een Vision Pan-serveerpan is ideaal) en bestrijk ze herhaaldelijk met de knoflookolie. Giet vervolgens de room erover en bedek met geraspte Parmezaanse kaas. Bak de gratin op 180 °C in de heteluchtmodus gedurende 30 minuten.

Aanbevolen accessoires

vision_pan

vision_pan