Recept detail

Name: Gestoomde Chinese Gezouten Rijst Dumplings
Yield: 10
Cuisine: Chinese

Gebakje Gestoomde Chinese Gezouten Rijst Dumplings

17. 4. 2023

Auteur: Gary CHIU

Bedrijf: Retigo Asia

Voedsel categorie: Gebakje

Keuken: Chinese

Download PDF Download BR2

Programma stappen

Voorverwarmen:
99 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

Stomen

Tijd

12:00 mm:ss

99 °C

80 %

Ingrediënten - aantal porties - 10

Naam	Waarde	Eenheid
chinese zoute rijstbollen	180	g

Voeding en allergenen

Allergenen:
Mineralen:
Vitaminen:

Voedingswaarde van één portie	Waarde
Energie	81,9 kJ
Koolhydraat	7,2 g
Dik	2,5 g
Proteïne	0,8 g
Water	0 g

Routebeschrijving

◇ Zoute rijstknoedels in Chinese stijl moeten van tevoren worden ontdooid.Bevroren rijstknoedels hebben een hoge dichtheid en hebben twee keer zoveel tijd nodig
◇ Gebruik de geperforeerde bakplaat om de knoedels te stomen, het waterdampconvectie-effect is goed en de efficiëntie van het niet ophopen van water is goed
◇ Zongzi is een soort rijstvoer dat vlees bevat en de bevroren textuur heeft een hoge dichtheid. Het wordt aanbevolen om te ontdooien voor het stomen
◇ Verzadigde waterdamp op hoge temperatuur en hoge druk, watermoleculen zijn fijn en doordringend en de smaak van kleefrijst is goed

Aanbevolen accessoires

Gn_container_stainless_steel_perforated

vision_free

roestvrij_draad_rekken