Recept detail

Gebakje Gestoomde Chinese Gezouten Rijst Dumplings

17. 4. 2023

Auteur: Gary CHIU

Bedrijf: Retigo Asia

Voedsel categorie: Gebakje

Keuken: Chinese

Programma stappen

  • Voorverwarmen:
  • 99 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

1
Stomen
time icon Tijd
time icon 12:00 mm:ss
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingrediënten - aantal porties - 10

Naam Waarde Eenheid
chinese zoute rijstbollen 180 g

Voeding en allergenen

Allergenen:
Mineralen:
Vitaminen:

Voedingswaarde van één portie Waarde
Energie 81,9 kJ
Koolhydraat 7,2 g
Dik 2,5 g
Proteïne 0,8 g
Water 0 g

Routebeschrijving

◇ Zoute rijstknoedels in Chinese stijl moeten van tevoren worden ontdooid.Bevroren rijstknoedels hebben een hoge dichtheid en hebben twee keer zoveel tijd nodig
◇ Gebruik de geperforeerde bakplaat om de knoedels te stomen, het waterdampconvectie-effect is goed en de efficiëntie van het niet ophopen van water is goed
◇ Zongzi is een soort rijstvoer dat vlees bevat en de bevroren textuur heeft een hoge dichtheid. Het wordt aanbevolen om te ontdooien voor het stomen
◇ Verzadigde waterdamp op hoge temperatuur en hoge druk, watermoleculen zijn fijn en doordringend en de smaak van kleefrijst is goed

Aanbevolen accessoires

Gn_container_stainless_steel_perforated

Gn_container_stainless_steel_perforated

vision_free

vision_free

roestvrij_draad_rekken

roestvrij_draad_rekken