Recept detail

Bijgerechten Zeevruchten en Groente Gebakken Eieren

12. 4. 2023

Auteur: Gary CHIU

Bedrijf: Retigo Asia

Voedsel categorie: Bijgerechten

Keuken: Chinese

Download PDF Download BR2

Programma stappen

  • Voorverwarmen:
  • 245 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

1
Combinatie
50 %
time icon Tijd
time icon 05:00 mm:ss
probe icon 230 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingrediënten - aantal porties - 10

Naam Waarde Eenheid
kippen eieren 60 g

Naam Waarde Eenheid
kippen eieren 10 stuks
sesamolie 20 ml
rijstwijn 10 ml
zout 5 g
koken meester 12 g
gemalen witte peper 5 g
verse champignons 50 g
garnalen 50 g
broccoli 50 g

Voeding en allergenen

Allergenen: 3
Mineralen: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminen: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Voedingswaarde van één portie Waarde
Energie 18 kJ
Koolhydraat 0,7 g
Dik 0,8 g
Proteïne 1,9 g
Water 0 g

Routebeschrijving

◇ Zeevruchteningrediënten worden eerst gekruid met rijstwijn, zout, witte peper, etc., daarna uitgelekt en opzij gezet
◇ Klop de eieren los en voeg diverse zeevruchten- en groente-ingrediënten en smaakmakers toe
◇ Breng een dun laagje frituurolie aan op de omeletplaat om het kleuren en ontvormen te vergemakkelijken
◇ Deze parameter wordt gebruikt voor snel stomen en bakken op hoge temperatuur en de eieren zijn gerijpt, wat de standaardstijl is voor het bakken van eieren

Aanbevolen accessoires

vision_pan

vision_pan

vision_snack

vision_snack