Recept detail

Bijgerechten Espresso Tomaten Noedels

10. 4. 2023

Auteur: Gary CHIU

Bedrijf: Retigo Asia

Voedsel categorie: Bijgerechten

Keuken: Chinese

Download PDF Download BR2

Programma stappen

  • Voorverwarmen:
  • 145 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

1
Combinatie
50 %
time icon Tijd
time icon 01:00 hh:mm
probe icon 135 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingrediënten - aantal porties - 10

Naam Waarde Eenheid
gedroogde noedels 500 g

saus recept

Naam Waarde Eenheid
tomaten pastasaus 1000 ml
parmezaanse kaas 50 g
verse gemengde kruiden 10 g
peterselie 10 g
zeezout 3 g
grond zwarte peper 0,5 g

Voeding en allergenen

Allergenen: 7
Mineralen: CA, K, Mg
Vitaminen: A, B6, C, K

Voedingswaarde van één portie Waarde
Energie 199,5 kJ
Koolhydraat 40,4 g
Dik 2,3 g
Proteïne 7,3 g
Water 0 g

Routebeschrijving

◇ De productie maakt gebruik van een standaard conditioneringsbassin met een diepte van 6 cm
◇ Voeg de rauwe noedels toe aan de pan, de saus bedekt de noedels volledig, voeg kruiden toe
◇ De bakpan hoeft tijdens het kookproces niet te worden afgedekt en wordt door hete lucht verwarmd en gestoofd
◇ Voeg na het bakken kaaspoeder toe om de dikte en matige kruiden aan te passen

Aanbevolen accessoires

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full