Recept detail

• Was de slakken grondig na het uitlekken van de gouden slakken.\n• Snijd de stevige punt van de achterzijde af en verwijder het hoofdeinde dat te hard is, laat het vlees 5 cm achter.\n• Voeg de gouden slakken en de gesmolten boter toe, goed mengen.\n• Stel een korte tijd hoge temperatuur bakken van maximaal 90 graden Celsius veilig, behoud vochtigheid en textuur, tot er een glanzende groene kleur verschijnt.