Recept detail

Gevogelte Krokante Kippenbout

11. 4. 2023

Auteur: Gary CHIU

Bedrijf: Retigo Asia

Voedsel categorie: Gevogelte

Keuken: Chinese

Download PDF Download BR2

Programma stappen

  • Voorverwarmen:
  • 210 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

1
Hete lucht
50 %
probe icon KernProbeTemp
probe icon85 °C
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingrediënten - aantal porties - 10

Naam Waarde Eenheid
kippenpoten 300 g

Recept voor knapperige marinade

Naam Waarde Eenheid
knoflook poeder 15 g
uien poeder 15 g
olijfolie 200 ml
gemalen witte peper 3 g
maïszetmeel 100 g
maïszetmeel 100 g
pompoen poeder 50 g
rijstwijn 100 ml
gemalen hete paprika 10 g
vijf kruiden 3 g
zeezout 5 g

Voeding en allergenen

Allergenen:
Mineralen: Ca, Fe, K, Mg
Vitaminen: A, D, E, K

Voedingswaarde van één portie Waarde
Energie 149,4 kJ
Koolhydraat 20,4 g
Dik 6,1 g
Proteïne 7,4 g
Water 0 g

Routebeschrijving

◇ Snijd het gewrichtsbot van de kippenbotpoot, marineer lekkerder en kook sneller
◇ Marineer de kippenbout met alle kruiden minimaal 24 uur
◇ Leg de kippenpoten op de roestvrijstalen grill om te koken en maak de kippenhuid glad en mooi
◇ Het gemarineerde krokante vruchtvlees moet gegrild kunnen worden op de kippenpoten, hoe dikker en krokanter het is
◇ Gebruik de sonde om te koken, de apparatuur detecteert automatisch de productiehoeveelheid en de tijd is nauwkeuriger

Aanbevolen accessoires

vision_bake

vision_bake