Recept detail

Groenten Asperges gestoofd in eigen sap

5. 4. 2023

Auteur: Retigo Team Deutschland

Bedrijf: RETIGO Deutschland GmbH

Voedsel categorie: Groenten

Keuken: Duits

Download PDF Download BR2

Programma stappen

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

1
Combinatie
40 %
time icon Tijd
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 120 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingrediënten - aantal porties - 2

Naam Waarde Eenheid
groene asperge 0,5 kg
witte asperges 0,3 kg
boter 50 g
vanilleboon 0,5 stuks
zeezout 10 g
griesmeel suiker 10 g

Voeding en allergenen

Allergenen: 7
Mineralen: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitaminen: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Voedingswaarde van één portie Waarde
Energie 310,3 kJ
Koolhydraat 16,1 g
Dik 22,6 g
Proteïne 10,7 g
Water 0 g

Routebeschrijving

Schil de asperges en snijd de houtachtige uiteinden eraf. Doe de asperges in bakpapier en voeg de boter toe. Breng op smaak met vanille, suiker en zout. Vouw alles tot een pakket in en sluit het af met alu folie. Stoof de asperges ongeveer 20 min bij 120°C combistoom en 40% vochtigheid tot de gewenste beet.

Voordeel: De asperges stoven in hun eigen sap en worden daardoor intenser dan in water gekookt.

Aanbevolen accessoires

vision_free

vision_free