Recept detail

Name: Citroencake
Yield: 12
Cuisine: Tsjechisch
Ingredients: 3,0000 tPcs Vejce; 180,0000 g Mouka hladká; 180,0000 g Cukr krupice; 180,0000 g Máslo měkké; 1,0000 tPcs Citrónová kůra; 6,0000 g Kypřící prášek; 100,0000 g Cukr krystal; 1,0000 tPcs Citrónová šťáva

Desserts Citroencake

16. 12. 2022

Auteur: Ondrej Vlcek

Bedrijf: Retigo

Meer recepten van deze auteur

Voedsel categorie: Desserts

Keuken: Tsjechisch

Download PDF Download BR2

Programma stappen

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

Hete lucht

100 %

Tijd

00:35 hh:mm

165 °C

70 %

Ingrediënten Porties

Naam	Waarde	Eenheid
kippen eieren	3	stuks
gewone bloem 00	180	g
griesmeel suiker	180	g
boter	180	g
citroen schil	1	stuks
bakpoeder	6	g
griesmeel suiker	100	g
limoensap	1	stuks

Voeding en allergenen

Allergenen: 1, 3, 7
Mineralen: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminen: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Voedingswaarde van één portie	Waarde
Energie	259 kJ
Koolhydraat	33,9 g
Dik	12,6 g
Proteïne	1,9 g
Water	0 g

Bereidingswijze

Eieren, bloem, kristalsuiker, zachte boter, bakpoeder en geraspte schil van één citroen doen we in een keukenmachine of mengkom en creëren een gladde massa. We schenken in een vooraf ingevette en met bloem bestoven cakevorm of een soortgelijke rechthoekige vorm.
Plaatsen in de voorverwarmde combi-oven en bakken 30 - 40 minuten volgens het programma hoger. De tijd hangt af van de hoogte van de vorm.
Voor het einde van het bakken controleren we met een metalen naald of satestokje door in het midden van de cake te prikken of deze gebakken is.
Citroenschil mengen we met kristalsuiker totdat deze oplost en de warme cake gelijkmatig bestrijken. Daarna laten we afkoelen, er zou een korst op het oppervlak moeten ontstaan. Snijden in plakjes en het beste serveren met thee.