Recept detail

Name: Brood met karnemelk en frisdrank
Yield: 8
Cuisine: Tsjechisch
Ingredients: 250,0000 g Celozrnná mouka; 250,0000 g Hladká mouka; 6,0000 g Soda bicarbona; 5,0000 g Sůl; 420,0000 ml Podmáslí

Gebakje Brood met karnemelk en frisdrank

17. 12. 2022

Auteur: Ondrej Vlcek

Bedrijf: Retigo

Voedsel categorie: Gebakje

Keuken: Tsjechisch

Download PDF Download BR2

Programma stappen

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

Hete lucht

100 %

Tijd

00:30 hh:mm

180 °C

80 %

Ingrediënten - aantal porties - 8

Naam	Waarde	Eenheid
volkoren bloem	250	g
gewoon tarwemeel	250	g
bakpoeder	6	g
zout	5	g
karnemelk	420	ml

Voeding en allergenen

Allergenen: 1
Mineralen:
Vitaminen:

Voedingswaarde van één portie	Waarde
Energie	219,5 kJ
Koolhydraat	45,3 g
Dik	0,9 g
Proteïne	5,3 g
Water	0 g

Routebeschrijving

Meng eerst beide meelsoorten met frisdrank en zout in een kom. Vervolgens voegen we karnemelk toe en ontstaat er een plakkerige massa.
Bestrooi het werkblad licht met bloem, rol het deeg lichtjes uit en vouw het meerdere keren dubbel. Laten we niet kneden! Vorm er ronde broden van en snijd ze diep in een kruis. Bestuif met bloem en plaats op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bak ongeveer 30 minuten tot het brood bijna goudbruin is. Laat het afkoelen en consumeer het het beste dezelfde dag.

Aanbevolen accessoires

vision_bake

geperforeerde_aluminium_sheet_teflon_coated