Recept detail

Name: Hartige muffins
Yield: 15
Cuisine: Ander
Ingredients: 45,0000 g parsley; 365,0000 g gruyere; 550,0000 g ham; 1100,0000 g eggs; 185,0000 g mustard; 15,0000 g salt; 5,0000 g pepper; 730,0000 g bread flour; 70,0000 g baking powder

Ander Hartige muffins

5. 12. 2022

Auteur: Jaroslav Mikoška

Bedrijf: Retigo

Voedsel categorie: Ander

Keuken: Ander

Download PDF Download BR2

Programma stappen

Voorverwarmen:
175 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

Combinatie

10 %

Tijd

00:17 hh:mm

160 °C

80 %

Ingrediënten - aantal porties - 15

Naam	Waarde	Eenheid
peterselie	45	g
gruyere	365	g
plakjes ham	550	g
kippen eieren	1100	g
volle mosterd	185	g
zout	15	g
grond zwarte peper	5	g
fijn durumtarwemeel	730	g
bakpoeder	70	g

Voeding en allergenen

Allergenen: 1, 10, 3
Mineralen: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminen: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Voedingswaarde van één portie	Waarde
Energie	468,1 kJ
Koolhydraat	36,8 g
Dik	21,3 g
Proteïne	28,6 g
Water	0,7 g

Routebeschrijving

Hak de peterselie fijn; bereid kaas en ham. Roomboter tot een gladde massa. Combineer en voeg al het vocht toe (eieren, mosterd, peterselie).
Combineer alle droge ingrediënten (zout, peper, broodmeel, bakpoeder). Voeg droge ingrediënten toe
de natte ingrediënten en vouw ze in driekwart van de weg. Voeg vervolgens de kaas en ham toe en meng om op te nemen.
Schep het mengsel in voorbereide muffinpannen

Aanbevolen accessoires

muffin_form

roestvrij_draad_rekken