Recept detail

Vegetarische gerechten Aardappel- en preisoep

10. 10. 2022

Auteur: Jaroslav Mikoška

Bedrijf: Retigo

Voedsel categorie: Vegetarische gerechten

Keuken: Frans

Download PDF Download BR2

Programma stappen

  • Voorverwarmen:
  • 230 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

1
Hete lucht
100 %
time icon Tijd
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the onion and spices

2
Hete lucht
100 %
time icon Tijd
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the leek

3
Hete lucht
100 %
time icon Tijd
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the white wine

4
Hete lucht
100 %
time icon Tijd
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the stock, salt and pepper and cover with a lid

5
Combinatie
50 %
time icon Tijd
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingrediënten - aantal porties - 10

Naam Waarde Eenheid
aardappelen 2 kg
prei 1 kg
ui 250 g
zoete witte wijn 500 ml
runderbouillon 3 l
laurierblad 1 g
piment 1 g
zout 3 g
slagroom 33% 200 ml
grond zwarte peper 0,5 g

Voeding en allergenen

Allergenen: 7
Mineralen: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminen: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Voedingswaarde van één portie Waarde
Energie 231,7 kJ
Koolhydraat 47,4 g
Dik 0,8 g
Proteïne 6,3 g
Water 0 g

Routebeschrijving

Schil, spoel en snijd de aardappelen en doe ze in de combi en rooster ze 10 min.
Voeg de uien (grof gesneden) en specerijen toe, voeg dan de prei (gewassen en gespoeld) toe, daarna de wijn.

Wanneer het gaar is, voeg de room toe, mix het en zeef het.

Aanbevolen accessoires

emaille_gn_containers

emaille_gn_containers