Recept detail

Name: Visgoujons
Yield: 6
Cuisine: Frans
Ingredients: 700,0000 g cod; 100,0000 ml oil; 100,0000 g flour; 200,0000 g breadcrumbs; 3,0000 g ground red paprika powder

Vis Visgoujons

7. 10. 2022

Auteur: Jaroslav Mikoška

Bedrijf: Retigo

Voedsel categorie: Vis

Keuken: Frans

Download PDF Download BR2

Programma stappen

Voorverwarmen:
245 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

Hete lucht

0 %

Tijd

00:07 hh:mm

230 °C

100 %

Ingrediënten - aantal porties - 6

Naam	Waarde	Eenheid
kabeljauw	700	g
plantaardige olie	100	ml
gewoon tarwemeel	100	g
paneermeel	200	g
rode peper poeder	3	g

Voeding en allergenen

Allergenen: 1
Mineralen: Cu, Mg, P
Vitaminen: A, C, D, E, K

Voedingswaarde van één portie	Waarde
Energie	268,4 kJ
Koolhydraat	38 g
Dik	1,6 g
Proteïne	23,9 g
Water	0 g

Routebeschrijving

Het rauwe visgedeelte in reepjes. Combi voorverwarmen, olie op een GN bakje spuiten, visgoujons op de bakplaat leggen, opnieuw inspuiten en bakken volgens programma,

Aanbevolen accessoires

vision_bake