Recept detail

Name: Warme groene linzensalade met courgettes
Yield: 10
Cuisine: Tsjechisch
Ingredients: 500,0000 g green lentil; 500,0000 g courgettes; 250,0000 g red onion; 250,0000 g corn in a can; 80,0000 g flat leaf parsley; 500,0000 g curly cabbage; 200,0000 ml evoo; 65,0000 ml balsamic vinegar; 1,0000 g salt and pepper; 0,5000 g

Vegetarische gerechten Warme groene linzensalade met courgettes

28. 9. 2022

Auteur: Jaroslav Mikoška

Bedrijf: Retigo

Voedsel categorie: Vegetarische gerechten

Keuken: Tsjechisch

Download PDF Download BR2

Programma stappen

Voorverwarmen:
99 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

Stomen

Tijd

00:20 hh:mm

99 °C

50 %

take out the lentil and put courgettes and onion in

Hete lucht

100 %

Tijd

00:10 hh:mm

180 °C

100 %

take out the courgettes and onion and blanch the curly cabbage

Stomen

Tijd

00:01 hh:mm

99 °C

50 %

Ingrediënten - aantal porties - 10

Naam	Waarde	Eenheid
groene linzen	500	g
courgette	500	g
rode ui	250	g
maïs in blik	250	g
peterselie	80	g
kool	500	g
extra vergine olijfolie	200	ml
balsamico azijn	65	ml
zout	1	g
grond zwarte peper	0,5	g

Voeding en allergenen

Allergenen:
Mineralen: Ca, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminen: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Voedingswaarde van één portie	Waarde
Energie	267,5 kJ
Koolhydraat	47 g
Dik	1,5 g
Proteïne	14,5 g
Water	0 g

Routebeschrijving

Kook de linzen in de Retigo combi-oven.
Snijd de courgettes in kleine blokjes, evenals de rode ui, voeg olijfolie, zout en peper toe en braad volgens het programma. Blancheer vervolgens de krulpeterselie gedurende 1 minuut.
Maak een dressing van olijfolie, balsamicoazijn, zout en peper.
Combineer gekookte groene linzen met maïs uit blik, geroosterde courgettes met ui, voeg dressing toe en garneer met krulkool.

Aanbevolen accessoires

vision_bake

Gn_container_stainless_steel_full