Recept detail

Name: Glutenvrije brownie van rode bonen met walnoten
Yield: 12
Cuisine: Ander
Ingredients: 800,0000 g Červené fazole v nálevu, propláchnuté; 4,0000 tPcs Vejce; 85,0000 g Kakao; 180,0000 g Med; 230,0000 g Máslo; 150,0000 g Vlašské ořechy nahrubo nasekané

Peulvruchten Glutenvrije brownie van rode bonen met walnoten

15. 9. 2022

Auteur: Ondrej Vlcek

Bedrijf: Retigo

Voedsel categorie: Peulvruchten

Keuken: Ander

Download PDF Download BR2

Programma stappen

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

Hete lucht

100 %

Tijd

00:35 hh:mm

160 °C

70 %

Ingrediënten - aantal porties - 12

Naam	Waarde	Eenheid
ingelegde rode bonen	800	g
kippen eieren	4	stuks
Cacaopoeder	85	g
honing	180	g
boter	230	g
walnoten	150	g

Voeding en allergenen

Allergenen: 3, 7, 8
Mineralen: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminen: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Voedingswaarde van één portie	Waarde
Energie	444,9 kJ
Koolhydraat	27,2 g
Dik	25 g
Proteïne	7,8 g
Water	0 g

Routebeschrijving

Smelt de boter op een gematigd vuur.
Spoel de bonen af, laat ze uitlekken en doe ze in de keukenmachine samen met cacao, eieren en honing.
Klop tot een gladde massa. Meng de gesmolten boter langzaam door het mengsel. De boter mag niet te heet zijn, om te voorkomen dat de eieren gaan stremmen. We kunnen het lichtjes op smaak brengen met een snufje zout en eventueel meer honing toevoegen. Schep het mengsel in een kom en meng voorzichtig 2/3 van de grofgehakte noten erdoorheen met een spatel. Giet het mengsel in de voorbereide bakvorm van 24x20 cm of een soortgelijke grootte, die we bekleden met bakpapier, zodat we de brownie na het bakken gemakkelijk kunnen verwijderen. Bestrooi de bovenkant met noten, die we dan voorzichtig in het mengsel drukken. Plaats het in de voorverwarmde oven en bak het gedurende ongeveer 35 minuten. De brownie moet stevig en veerkrachtig zijn met af en toe barstjes. Laat afkoelen, haal uit de vorm en snijd in stukken.

Aanbevolen accessoires

vision_pan