Recept detail

Peulvruchten Glutenvrije rode bonen brownies met walnoten

15. 9. 2022

Auteur: Ondrej Vlcek

Bedrijf: Retigo

Voedsel categorie: Peulvruchten

Keuken: Ander

Download PDF Download BR2

Programma stappen

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

1
Hete lucht
100 %
time icon Tijd
time icon 00:35 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Ingrediënten - aantal porties - 12

Naam Waarde Eenheid
ingelegde rode bonen 800 g
kippen eieren 4 stuks
Cacaopoeder 85 g
honing 180 g
boter 230 g
walnoten 150 g

Voeding en allergenen

Allergenen: 3, 7, 8
Mineralen: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminen: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Voedingswaarde van één portie Waarde
Energie 444,9 kJ
Koolhydraat 27,2 g
Dik 25 g
Proteïne 7,8 g
Water 0 g

Routebeschrijving

Smelt de boter op laag vuur.
Doe de gespoelde, uitgelekte bonen in een keukenmachine, samen met cacao, eieren en honing.
Slaan tot dat het glad is. Klop vervolgens langzaam de boter door het mengsel. De boter mag niet te heet zijn, zodat de eieren niet gaan schiften. We kunnen een snufje zout lichtjes toevoegen of meer honing toevoegen. Doe de massa in een kom en meng met een spatel 2/3 van de grofgehakte walnoten er lichtjes door. Giet het mengsel in de voorbereide vorm van 24x20 cm of vergelijkbaar formaat, die we bekleden met bakpapier, zodat we de brownies na het bakken gemakkelijk kunnen verwijderen. Bestrooi de bovenkant met noten, die we vervolgens lichtjes in het mengsel drukken. Plaats in de voorverwarmde oven en bak ongeveer 35 minuten. De brownie moet stevig en veerkrachtig aanvoelen, met af en toe scheurtjes. Laat afkoelen, haal uit de vorm en snij in porties.

Aanbevolen accessoires

vision_pan

vision_pan