Recept detail

Name: Voll gestopfte paprika met peulvruchten in tomatensaus
Yield: 10
Cuisine: Tsjechisch
Ingredients: 10,0000 tPcs Paprika zelená; 400,0000 g Luštěniny-fazole,hrách,čočka; 400,0000 g Cizrna; 100,0000 g Cibule; 8,0000 g Sůl, pepř; 50,0000 g Cukr nebo med; 50,0000 g Máslo; 1,0000 kg Rajčatový protlak0,2kg nebo drcené rajčata; 500,0000 g Mleté maso; 50,0000 g; 0,5000 g; 50,0000 g

Peulvruchten Voll gestopfte paprika met peulvruchten in tomatensaus

23. 8. 2022

Auteur: Jan Malachovský

Bedrijf: Retigo

Voedsel categorie: Peulvruchten

Keuken: Tsjechisch

Download PDF Download BR2

Programma stappen

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

Combinatie

50 %

Tijd

00:30 hh:mm

160 °C

100 %

Ingrediënten - aantal porties - 10

Naam	Waarde	Eenheid
groene paprika	10	stuks
peulvruchten - bonen, erwten, linzen	400	g
kikkererwten	400	g
ui	100	g
zout	8	g
griesmeel suiker	50	g
boter	50	g
tomatenpuree	1	kg
gemalen vleesmengsel	500	g
honing	50	g
grond zwarte peper	0,5	g
peterselie	50	g

Voeding en allergenen

Allergenen: 7
Mineralen: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminen: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Voedingswaarde van één portie	Waarde
Energie	503,5 kJ
Koolhydraat	59,4 g
Dik	15,9 g
Proteïne	22,9 g
Water	0 g

Routebeschrijving

Kook de peulvruchten (bonen, erwtjes, linzen) en meng ze met vlees, in blokjes gesneden wortel, ui en peterselie. Breng op smaak met zout en peper. We kunnen ook kruiden toevoegen. Voeg dan de gekookte en geprakte kikkererwten toe, die de massa bindt. Vul de schoongemaakte groene paprika's met het verkregen mengsel.

Meng tomatenpuree of passata met suiker of honing. Breng op smaak met zout en giet in een GN. Plaats de gevulde paprika's erin en bak volgens het eerder genoemde programma.

Aanbevolen accessoires

emaille_gn_containers