Recept detail

Vis Visfiletburgers

23. 8. 2022

Auteur: Jan Malachovský

Bedrijf: Retigo

Voedsel categorie: Vis

Keuken: Tsjechisch

Download PDF Download BR2

Programma stappen

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

1
Hete lucht
0 %
time icon Tijd
time icon 00:08 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingrediënten - aantal porties - 10

Naam Waarde Eenheid
donkere kabeljauwfilet 700 g
aardappelen 700 g
ui 100 g
takje peterselie 50 g
knoflook 1 stuks
zout 10 g
kippen eieren 1 stuks
paneermeel 100 g

Voeding en allergenen

Allergenen: 1, 3, 4
Mineralen: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminen: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Voedingswaarde van één portie Waarde
Energie 158,6 kJ
Koolhydraat 22,4 g
Dik 0,9 g
Proteïne 14,6 g
Water 0 g

Routebeschrijving

Schil de aardappelen en kook ze in een stoompan gedurende ongeveer 30 min, 99°C. Kook de vis (kabeljauw of een andere filet) gedurende ongeveer 15 min op 99°C. Verwerk daarna alles in de keukenmachine, voeg gesneden peterselie, ui, twee teentjes knoflook, zout toe en mix 5 minuten. Vorm daarna burgers en paneer ze in een drie-ledig beslag. Bak ze in vet.