Recept detail

Vegetarische gerechten Pizza Napolitana

26. 7. 2022

Auteur: Vlastimil Jaša

Bedrijf: Retigo

Voedsel categorie: Vegetarische gerechten

Keuken: Italiaans

Download PDF Download BR2

Programma stappen

  • Voorverwarmen:
  • 280 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

1
Hete lucht
100 %
time icon Tijd
time icon 00:08 hh:mm
probe icon 245 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingrediënten - aantal porties - 1

Naam Waarde Eenheid
gewoon tarwemeel 500 g
olijfolie 35 ml
water 250 ml
zout 7 g
blikje geplette tomaten 400 g
knoflook 5 g
bruine suiker 10 g
ansjovis 4 g
mozzarella 250 g
basilicum 2 g

Voeding en allergenen

Allergenen: 1, 4, 7
Mineralen: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminen: A, B, C, D, E, K

Voedingswaarde van één portie Waarde
Energie 2484,6 kJ
Koolhydraat 396,9 g
Dik 51,2 g
Proteïne 102,8 g
Water 0 g

Routebeschrijving

Van de ingrediënten maken we het deeg en laten het rusten. De bakplaat bestrijken we met olijfolie, het deeg rekken we met de vingers over de hele plaat en bestrijken het met tomatensaus. We versieren met plakken mozzarella en basilicumblaadjes, voegen nog ansjovisfilet toe.
Alles besprenkelen we met olijfolie en bakken we in de voorverwarmde combisteamer op het eerder genoemde programma.

Aanbevolen accessoires

vision_bake

vision_bake