Recept detail

Name: Glutenvrije koekjes
Yield: 6
Cuisine: Ander
Ingredients: 130,0000 g Bezlepková mouka; 30,0000 g Bezlepkové vločky; 70,0000 g Hnědý cukr; 60,0000 g Máslo měkké; 100,0000 g Jablečný kompot nebo přesnídávka; 50,0000 g Mléčná čokoláda kousky nebo čočky; 0,5000 g Mletý zázvor špetka; 1,0000 tPcs Vanilková esence kávová lžička; 8,0000 g Bezlepkový prášek do pečiva

Gebakje Glutenvrije koekjes

18. 7. 2022

Auteur: Ondrej Vlcek

Bedrijf: Retigo

Voedsel categorie: Gebakje

Keuken: Ander

Download PDF Download BR2

Programma stappen

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

Hete lucht

100 %

Tijd

00:15 hh:mm

165 °C

60 %

Ingrediënten - aantal porties - 6

Naam	Waarde	Eenheid
glutenvrij meel	130	g
glutenvrije vlokken	30	g
rietsuiker	70	g
boter	60	g
appelcompote	100	g
chocolade 35-40%	50	g
gedroogde gember	0,5	g
vanilleboon	1	stuks
glutenvrij bakpoeder	8	g

Voeding en allergenen

Allergenen: 7
Mineralen: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitaminen: A, B, C, D, E, K

Voedingswaarde van één portie	Waarde
Energie	279,3 kJ
Koolhydraat	42,1 g
Dik	11,4 g
Proteïne	2 g
Water	0 g

Routebeschrijving

Meng de bloem, vlokken, bakpoeder en gember in een kom. Klop in een tweede kom de zachte boter, suiker, appelcompote (of snack) en vanille tot het licht en luchtig is.
Roer het bloemmengsel langzaam door het schuim. Voeg als laatste de melkchocoladelinzen toe.

Leg porties van het mengsel op een bakplaat bekleed met bakpapier. Laat ongeveer 3 cm ruimte tussen de afzonderlijke porties. Plaats in een voorverwarmde oven en bak op 165°C gedurende ongeveer 15 minuten.
De koekjes moeten na het afkoelen goudbruin zijn, stevig aanvoelen en knapperig zijn.

Aanbevolen accessoires

aluminium_baking_sheet_perforated

vision_bake