Recept detail

Name: Naan (Indiase flatbread)
Yield: 8
Cuisine: Indisch
Ingredients: 480,0000 g plain flour; 4,0000 g baking powder; 5,0000 g salt; 120,0000 ml whole milk; 10,0000 g sugar; 1,0000 tPcs egg; 30,0000 ml natural yoghurt; 60,0000 ml vegetable oil

Ander Naan (Indiase flatbread)

28. 6. 2022

Auteur: Jaroslav Mikoška

Bedrijf: Retigo

Voedsel categorie: Ander

Keuken: Indisch

Download PDF Download BR2

Programma stappen

Voorverwarmen:
250 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

Hete lucht

100 %

Tijd

00:02 hh:mm

240 °C

60 %

Ingrediënten - aantal porties - 8

Naam	Waarde	Eenheid
gewoon tarwemeel	480	g
bakpoeder	4	g
zout	5	g
melk 3,5%	120	ml
griesmeel suiker	10	g
kippen eieren	1	stuks
yoghurt	30	ml
plantaardige olie	60	ml

Voeding en allergenen

Allergenen: 1, 3, 7
Mineralen: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminen: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Voedingswaarde van één portie	Waarde
Energie	218,7 kJ
Koolhydraat	45,1 g
Dik	1,2 g
Proteïne	6,6 g
Water	0 g

Routebeschrijving

1. Meng in een grote mengkom de bloem, zout en bakpoeder. Maak een kuiltje in het midden.
2. Klop in een andere kom de suiker, melk en eieren tot ze volledig gecombineerd zijn.
3. Giet geleidelijk het natte mengsel in het droge mengsel en kneed tot een soepel deeg. Voeg water toe indien nodig.
4. Voeg de olie toe en blijf kneden. Dek af en laat 3 uur rusten.
5. Zet de oven op droge hitte (langzame ventilatorsnelheid) op 240°C.
6. Verdeel het deeg in 8 gelijke porties.
7. Vorm elke deegbal tot platte ovalen.
8. Bak tot ze goudbruin zijn.

Aanbevolen accessoires

vision_grill_diagonal