Recept detail

Routebeschrijving

1. Meng de bloem, het zout en de gedroogde gist in een grote mengkom.
2. Voeg langzaam het water en de yoghurt toe en laat afgedekt 10-15 minuten rusten.
3. Meng het deeg opnieuw grondig.
4. Kneed het deeg met ingevette handen gedurende vijf minuten op een werkoppervlak.
5. Doe terug in een mengkom en laat een uur rusten.
6. Verdeel het deeg in rollen van elk 100 g.
7. Rol het uit tot ovale vormen en bestrooi het met een beetje bloem.
8. Bak in de Retigo combi-oven met de platte kant van de vision grill GN-bak.