Recept detail

Vis Zalmforel in de pan

25. 6. 2022

Auteur: Vlastimil Jaša

Bedrijf: Retigo

Meer recepten van deze auteur

Voedsel categorie: Vis

Keuken: Ander

Download PDF Download BR2

Programma stappen

  • Voorverwarmen:
  • 99 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

1
Stomen
time icon Tijd
time icon 00:07 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingrediënten

Naam Waarde Eenheid
zalmforelfilets 2000 g
zout 2 g
citroen schil 1 g
boter 100 g
gekleurde peper 0 g

Voeding en allergenen

Allergenen: 7
Mineralen: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitaminen: A, B, C, D, E, K

Voedingswaarde van één portie Waarde
Energie 283,1 kJ
Koolhydraat 0,3 g
Dik 14,3 g
Proteïne 38,1 g
Water 0 g

Bereidingswijze

Gewassen filets van de zalmforel zout ik, pep ik en voeg ik citroen en boter van goede kwaliteit toe. Ik doe het in een volle GN van 40 mm en kook het volgens het hierboven genoemde programma.
We raden aan om te serveren met aardappelknoedels met munt en broccoli, die je tegelijk met de vis kunt koken.

Aanbevolen accessoires

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full