Recept detail

Vis Gestoomde zalmforel

25. 6. 2022

Auteur: Vlastimil Jaša

Bedrijf: Retigo

Voedsel categorie: Vis

Keuken: Ander

Download PDF Download BR2

Programma stappen

  • Voorverwarmen:
  • 99 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

1
Stomen
time icon Tijd
time icon 00:07 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingrediënten - aantal porties - 10

Naam Waarde Eenheid
zalmforelfilets 2000 g
zout 2 g
citroen schil 1 g
boter 100 g
gekleurde peper 0 g

Voeding en allergenen

Allergenen: 7
Mineralen: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitaminen: A, B, C, D, E, K

Voedingswaarde van één portie Waarde
Energie 283,1 kJ
Koolhydraat 0,3 g
Dik 14,3 g
Proteïne 38,1 g
Water 0 g

Routebeschrijving

Zout en peper de schoongemaakte forelfilets en voeg de schil van een goed gewassen citroen en boter toe. Plaats in een volle GN van 40 mm hoog en kook op bovenstaand programma.
Wij raden aan om er aardappelgnocchi met munt en broccoli bij te serveren, die je tegelijk met vis kunt bereiden.

Aanbevolen accessoires

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full