Recept detail

Routebeschrijving

Stollen-zoetwerk is ongelooflijk de moeite waard omdat je het niet hoeft te vormen of uit te snijden. Een grotere hoeveelheid van dit heerlijke gebakje kan vrij snel worden gemaakt.
Meng de rozijnen, rum en citroenschil en verwarm lichtjes, dek af en laat een nacht staan, zodat alles kan doordrenken.
Meng eerst de bloem, bakpoeder, kaneel en suiker, voeg dan het ei, de kwark en de boter toe en kneed goed. Voeg vervolgens de rozijnen, citroenschil, rum en amandelen toe en blijf kneden tot het deeg homogeen is.
Rol het deeg uit tot een dikte van ca. 1-2 cm en steek er met een deegschraper ruitvormige stukken uit. Leg deze op een niet-geperforeerde, gecoate bakplaat en bak zoals hierboven beschreven.
De baktijd is uiteraard afhankelijk van de grootte van de stukken.
Bestrijk de gebakjes na het bakken met gesmolten boter terwijl ze nog heet zijn en bestrooi ze met poedersuiker.