Recept detail

Gebakje Focaccia

22. 7. 2021

Auteur: Vlastimil Jaša

Bedrijf: Retigo

Voedsel categorie: Gebakje

Keuken: Italiaans

Programma stappen

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

1
Hete lucht
30 %
time icon Tijd
time icon 00:12 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingrediënten - aantal porties - 1

Naam Waarde Eenheid
gewoon tarwemeel 500 g
water 400 g
verse gist 21 g
zeezout 12 g
olijfolie 50 g

Voeding en allergenen

Allergenen: 1
Mineralen: Ca, Fe, K, Mg
Vitaminen: A, D, E, K

Voedingswaarde van één portie Waarde
Energie 2191,9 kJ
Koolhydraat 365,4 g
Dik 55,9 g
Proteïne 55,4 g
Water 0 g

Routebeschrijving

Meng lauw water en gist in een kom. Voeg geleidelijk bloem toe totdat er een glad deeg ontstaat. Dek de kom af met een theedoek en laat deze warm staan zodat het deeg goed kan rijzen. Als het deeg gerezen is, maken we er twee broden van, waarvan we vervolgens met de hand twee dikkere pasteitjes maken. Giet olijfolie over de resulterende pasteitjes, bestrooi met zeezout, wrijf en knijp met je handen zodat de olie zich vermengt met het zout en het deeg.

Plaats het brood op de GN Vision Bake en bak in een voorverwarmde oven op bovenstaand programma.

Aanbevolen accessoires

vision_bake

vision_bake