Recept detail

Vis Varkensvlees en eeuwige eiercongee

19. 7. 2021

Auteur: Jaroslav Mikoška

Bedrijf: Retigo

Meer recepten van deze auteur

Voedsel categorie: Vis

Keuken: Chinese

Download PDF Download BR2

Programma stappen

  • Voorverwarmen:
  • 99 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

1
Stomen
time icon Tijd
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingrediënten

Naam Waarde Eenheid
groentebouillon 3 l
basmati rijst 400 g
milde sojasaus 20 ml
plantaardige olie 10 ml
rijstwijn 15 ml
varkenshaas zonder botten 300 g
bewaarde eendeneieren 4 stuks
lente-ui 1 stuks

Voeding en allergenen

Allergenen:
Mineralen: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitaminen: A, B, C, D, E, K

Voedingswaarde van één portie Waarde
Energie 278,4 kJ
Koolhydraat 37,9 g
Dik 9,5 g
Proteïne 9,4 g
Water 0 g

Bereidingswijze

1. Spoel de rijst en laat 1 uur in koud water weken en laat uitlekken.
2. Marineer het varkensvlees in de rijstwijn en sojasaus.
3. Zet de oven op volle stoom op 100°C.
4. Plaats de rijst in een GN-container en voeg de bouillon en het varkensvlees toe.
5. Kook 20 minuten en breng op smaak.
6. Pel het gepekelde ei en snijd in vieren.
7. Serveer, garneer met eendenei.

Aanbevolen accessoires

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full