Recept detail

Desserts Chocolade brownies

15. 4. 2021

Auteur: Vlastimil Jaša

Bedrijf: Retigo

Voedsel categorie: Desserts

Keuken: Tsjechisch

Download PDF Download BR2

Programma stappen

  • Voorverwarmen:
  • 205 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

1
Hete lucht
100 %
time icon Tijd
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingrediënten - aantal porties - 10

Naam Waarde Eenheid
boter 250 g
cacao 90 g
kippen eieren 2 stuks
griesmeel suiker 400 g
gewoon tarwemeel 300 g
bakpoeder 12 g
pure chocolade 70% 120 g
boter 30 g

Voeding en allergenen

Allergenen: 1, 3, 7
Mineralen: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminen: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Voedingswaarde van één portie Waarde
Energie 571 kJ
Koolhydraat 66,8 g
Dik 29,7 g
Proteïne 6,5 g
Water 0 g

Routebeschrijving

1. Smelt de boter, haal hem van het vuur en roer het cacaopoeder erdoor.
2. Klop de eieren schuimig, voeg suiker toe en klop opnieuw goed. Roer vervolgens het cacaomengsel erdoor.
3. Strooi bloem en meng dit samen met de gehakte chocolade door het mengsel.
4. Giet het beslag in een ingevette geëmailleerde GN. Bak in een voorverwarmde combi-oven op bovenstaand programma, het lichaam moet soepel, niet uitgedroogd en compact zijn.

Aanbevolen accessoires

emaille_gn_containers

emaille_gn_containers