Recept detail

Name: Spinazie en kaas curry
Yield: 8
Cuisine: Indisch
Ingredients: 400,0000 g paneer, cubed; 2,0000 kg spinach leaves; 3,0000 tPcs green chilies; 12,0000 tPcs garlic cloves, crushed; 50,0000 g ghee; 100,0000 ml double cream; 1,0000 tPcs juice of half a lime

Groenten Spinazie en kaas curry

12. 4. 2021

Auteur: Jaroslav Mikoška

Bedrijf: Retigo

Voedsel categorie: Groenten

Keuken: Indisch

Download PDF Download BR2

Programma stappen

Voorverwarmen:
105 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

Stomen

Tijd

00:05 hh:mm

99 °C

70 %

Ingrediënten - aantal porties - 8

Naam	Waarde	Eenheid
paneer	400	g
spinazie bladeren	2	kg
groene chilli	3	stuks
knoflookteentjes	12	stuks
geklaarde boter	50	g
dubbelroom	100	ml
limoensap	1	stuks

Voeding en allergenen

Allergenen:
Mineralen:
Vitaminen:

Voedingswaarde van één portie	Waarde
Energie	289,1 kJ
Koolhydraat	1,8 g
Dik	21,4 g
Proteïne	15,5 g
Water	0 g

Routebeschrijving

1. Maak de spinazie schoon van zijn stelen en spoel af.
2. Stoom op 80°C gedurende 5 minuten of totdat het zacht is.
3. Mix, voeg chili, zout en water toe totdat een romige consistentie is bereikt.
4. Bak intussen de knoflook en komijn lichtjes aan in ghee.
5. Voeg de knoflook en komijn toe aan de spinaziesaus en voeg het limoensap en blokjes paneer toe.
6. Werk af met een drizzle van room en serveer.

Aanbevolen accessoires

vision_free