Recept detail

Rundvlees Kalfsvlees op de grill

25. 3. 2021

Auteur: Vlastimil Jaša

Bedrijf: Retigo

Voedsel categorie: Rundvlees

Keuken: Tsjechisch

Download PDF Download BR2

Programma stappen

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

1
Hete lucht
0 %
probe icon KernProbeTemp
probe icon56 °C
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingrediënten - aantal porties - 10

Naam Waarde Eenheid
kalfslever 2000 g
gekleurde peper 2 g
tijm 2 g
plantaardige olie 100 g
zout 30 g
Boter 100 g

Voeding en allergenen

Allergenen:
Mineralen: Cu, Mg, P
Vitaminen: A, C, D, E, K

Voedingswaarde van één portie Waarde
Energie 659,1 kJ
Koolhydraat 8,3 g
Dik 28 g
Proteïne 38,2 g
Water 0 g

Routebeschrijving

Kalfsvlees, schoongemaakt van vlies, bestrooien we met vers gemalen peper en wrijven we in met olie.
Na het voorverwarmen van de combisteamer plaatsen we het op een voorgeïntenteerde grillplaat en steken we de temperatursensor erin.
Na het bereiken van de temperatuur in de steak is de bereiding beëindigd.
We zouten het vlees, voegen boter toe en laten het 3 minuten rusten, daarna kunnen we het serveren.

Aanbevolen accessoires

vision_express_grill

vision_express_grill