Recept detail

Vegetarische gerechten Bietenburger met gebakken ei

25. 3. 2021

Auteur: Vlastimil Jaša

Bedrijf: Retigo

Voedsel categorie: Vegetarische gerechten

Keuken: Tsjechisch

Programma stappen

  • Voorverwarmen:
  • 205 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

1
Hete lucht
50 %
time icon Tijd
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingrediënten - aantal porties - 2

Naam Waarde Eenheid
biet 2 stuks
volle mosterd 15 g
knoflook 7 g
tijm 2 g
havermout 125 g
kippen eieren 1 stuks
zout 2 g
gekleurde peper 1 g
brioche 2 stuks
kippen eieren 2 stuks

Voeding en allergenen

Allergenen: 1, 10, 3
Mineralen: , Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminen: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Voedingswaarde van één portie Waarde
Energie 266,9 kJ
Koolhydraat 44,2 g
Dik 5 g
Proteïne 8,8 g
Water 0,5 g

Routebeschrijving

Schil en rasp de rode biet, bereid op het programma "Gekookte rode biet", meng deze met gehakte havermout, ei, kruiden (kamperfoelie, tijm), knoflook, zout en versgemalen peper. We berekenen de massa en vormen de burgerpasteitjes.
Bestrijk de pannenkoeken met olijfolie en gril ze op bovenstaand programma in Vision Snack.
Bak de brioche (burgerbroodje) op het programma "Brioška" en vul deze met een bietenpasteitje. Wij garneren naar smaak of volgens de beschikbare ingrediënten.
Ook gaan wij spiegeleieren (twee) bereiden in de combi-oven op het programma “Braden Eieren”.

Aanbevolen accessoires

vision_snack

vision_snack