Recept detail

Name: Jacketaardappel met pinto bonen en gerookte kaas
Yield: 2
Cuisine: Engels
Ingredients: 2,0000 tPcs skin on potatoes; 80,0000 g pinto beans; 1,0000 tPcs large onion; 60,0000 g smoked cheese; 2,0000 tPcs garlic cloves; 50,0000 ml olive oil; 40,0000 ml white wine; 40,0000 g Tomato paste double concentrated; 3,0000 g salt; 1,0000 g black pepper; 10,0000 g fresh parsley leave

Vegetarische gerechten Jacketaardappel met pinto bonen en gerookte kaas

25. 3. 2021

Auteur: Jaroslav Mikoška

Bedrijf: Retigo

Voedsel categorie: Vegetarische gerechten

Keuken: Engels

Download PDF Download BR2

Programma stappen

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

Hete lucht

100 %

Tijd

01:00 hh:mm

170 °C

100 %

remove the potatoes and follow the instruction in the recipe

Hete lucht

100 %

Tijd

00:01 hh:mm

230 °C

100 %

Ingrediënten - aantal porties - 2

Naam	Waarde	Eenheid
aardappelen	2	stuks
pinto bonen	80	g
ui	1	stuks
gerookte kaas	60	g
knoflookteentjes	2	stuks
olijfolie	50	ml
zoete witte wijn	40	ml
tomatenpuree	40	g
zout	3	g
grond zwarte peper	1	g
peterselie	10	g

Voeding en allergenen

Allergenen:
Mineralen: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminen: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Voedingswaarde van één portie	Waarde
Energie	137,9 kJ
Koolhydraat	10,7 g
Dik	5,6 g
Proteïne	10 g
Water	0 g

Routebeschrijving

Week de bonen een nacht in water. Spoel de bonen af en doe ze in een diepe GN-container met water. Prik met een klein mes in de onderkant van de aardappels. Plaats ze in een volle GN-container in een voorverwarmde Retigo combi-oven samen met de bonen in water, zet in het heteluchtmodus op 170°C voor 60 minuten.
Ondertussen snipper de ui, doe olie in een pan, verhit deze en voeg de gesnipperde ui en knoflookteentjes toe en bak tot ze lichtbruin zijn. Voeg tomatenpuree - dubbel geconcentreerd - toe en bak een paar seconden en voeg de witte wijn toe. Laat inkoken, voeg de gekookte bonen, zout, peper toe en maak af met een klontje boter.
Snijd de gekookte jacketaardappel bijna doormidden in de lengte en vul met de voorbereide vulling en maak af met geraspte gerookte kaas. Zet ze terug in de oven voor 1 minuut in het heteluchtmodus op 230°C.
Bij het serveren garneren met gehakte verse peterselie.

Aanbevolen accessoires

vision_pan

vision_snack