Recept detail

Varkensvlees Hele varkensknie voor een uitgestelde start

12. 7. 2021

Auteur: Vlastimil Jaša

Bedrijf: Retigo

Voedsel categorie: Varkensvlees

Keuken: Tsjechisch

Programma stappen

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

1
Combinatie
90 %
time icon Tijd
time icon 03:10 hh:mm
probe icon 114 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

Ingrediënten - aantal porties - 1

Naam Waarde Eenheid
varkens knie 2,5 kg
gemalen zoete paprika 0,01 kg
gemalen hete peper 0,01 kg
gedroogde knoflook 0,01 kg
gedroogde ui 0,01 kg
gedroogde gember 0 kg
grond zwarte peper 0 kg
karwijzaad 0,01 kg
marjolein 0,01 kg

Voeding en allergenen

Allergenen:
Mineralen: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitaminen: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Voedingswaarde van één portie Waarde
Energie 7786,7 kJ
Koolhydraat 30,7 g
Dik 655 g
Proteïne 434 g
Water 0 g

Routebeschrijving

1. Stoom de varkensknieën gedurende 15 minuten en bestrijk ze met een mengsel van kruiden - zoete en hete gemalen paprika, gedroogde knoflook en ui, gedroogde gember, gemalen komijn, zout, gemalen zwarte peper.
2. Leg de zo gekruide knieën in de combi-oven op de RVS roosters en zet een volle GN op de laatste lade om de sappen en vetten op te vangen.
3. We stellen het bovenstaande programma in en selecteren "Start". Om "Uitgestelde start" te selecteren, drukken we niet meteen op Start, maar selecteren we eerst het menu helemaal rechtsboven, waar we de datum en tijd van de uitgestelde start instellen en klikken op "Opslaan". Vervolgens keren we met de terugknop terug naar het hoofdmenu van het touchscreen en start deze op de ingestelde datum en tijd.

Aanbevolen accessoires

roestvrij_draad_rekken

roestvrij_draad_rekken