Recept detail

Rundvlees Biefstuk

15. 12. 2020

Auteur: Vlastimil Jaša

Bedrijf: Retigo

Voedsel categorie: Rundvlees

Keuken: Tsjechisch

Download PDF Download BR2

Programma stappen

  • Voorverwarmen:
  • 255 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

1
Hete lucht
100 %
time icon Tijd
time icon 00:01 hh:mm
probe icon 245 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Hete lucht
7 %
probe icon KernProbeTemp
probe icon51 °C
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingrediënten - aantal porties - 10

Naam Waarde Eenheid
echte ossenhaas 2500 g
plantaardige olie 75 g
gekleurde peper 7 g
grof zeezout 18 g
Boter 150 g

Voeding en allergenen

Allergenen:
Mineralen: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Na, P, Zn
Vitaminen: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Voedingswaarde van één portie Waarde
Energie 899,9 kJ
Koolhydraat 1,2 g
Dik 39,5 g
Proteïne 52,8 g
Water 0 g

Routebeschrijving

Kruid de rijpe biefstuk met gemalen peper en masseer hem in met olie. Plaats hem, na het voorverwarmen van de heteluchtoven, op een hete grillplaat en plaats de temperatuursonde.
Nadat de temperatuur in de kern van de steak is bereikt, meldt de heteluchtoven "Bezig met koken"
Zout de biefstuk, voeg boter toe en laat 3 minuten koken, dan kun je hem serveren.

Aanbevolen accessoires

vision_grill

vision_grill