Recept detail

Varkensvlees In bier geroosterde varkensribbetjes

4. 12. 2020

Auteur: Vlastimil Jaša

Bedrijf: Retigo

Voedsel categorie: Varkensvlees

Keuken: Tsjechisch

Programma stappen

  • Voorverwarmen:
  • 180 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

1
Combinatie
50 %
time icon Tijd
time icon 01:10 hh:mm
probe icon 155 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingrediënten - aantal porties - 10

Naam Waarde Eenheid
gemalen zoete paprika 25 g
gemalen hete peper 25 g
zout 40 g
tomatenpuree 35 g
gekleurde peper 5 g
ze geeuwde 35 g
donker bier 300 g
plantaardige olie 70 g
knoflook 35 g
ui 0 g
varkensribben 5000 g

Voeding en allergenen

Allergenen:
Mineralen: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminen: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Voedingswaarde van één portie Waarde
Energie 1776,5 kJ
Koolhydraat 7,2 g
Dik 162,7 g
Proteïne 76,2 g
Water 0 g

Routebeschrijving

Meng de genoemde kruiden (gemalen peper, enz.) in olie, voeg jam en bier toe en meng opnieuw. Snijd de knoflook en de ui fijn in de op deze manier bereide marinade.
Bestrijk de ribben met de afgewerkte marinade in een geëmailleerde GN en bak op het aangegeven programma.
Plaats het voedsel in een voorverwarmde heteluchtoven.

Aanbevolen accessoires

emaille_gn_containers

emaille_gn_containers