Recept detail

Ontbijt Tomaten brood

25. 3. 2021

Auteur: Jaroslav Mikoška

Bedrijf: Retigo

Voedsel categorie: Ontbijt

Keuken: Italiaans

Programma stappen

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

1
Hete lucht
100 %
time icon Tijd
time icon 00:33 hh:mm
probe icon 165 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingrediënten - aantal porties - 6

Naam Waarde Eenheid
water 500 ml
verse gist 60 g
griesmeel suiker 40 g
gewoon tarwemeel 520 g
fijn durumtarwemeel 500 g
zout 30 g
zongedroogde tomaten in olie 400 g
zongedroogde tomaten in olie 10 ml

Voeding en allergenen

Allergenen: 1
Mineralen:
Vitaminen:

Voedingswaarde van één portie Waarde
Energie 761,8 kJ
Koolhydraat 136,3 g
Dik 12,1 g
Proteïne 21,7 g
Water 0 g

Routebeschrijving

Meng water, gist, suiker en 120 g bloem. Laat het rusten tot er belletjes ontstaan.
Meng vervolgens 400 g gewone bloem, broodmeel, zout, olie en zongedroogde tomaten, voeg het gistmengsel toe en meng.
Giet het mengsel in 6 broodvormpjes (350 g). Vul tot de rand van de vormpjes en laat rijzen.
Zet de Retigo combi-oven op heteluchtstand 165°C 33min.

Aanbevolen accessoires

roestvrij_draad_rekken

roestvrij_draad_rekken