Recept detail

Name: Gebacken aubergine torentjes
Yield: 10
Cuisine: Duits
Ingredients: 2,0000 tPcs Aubergine; 1,0000 tPcs Zucchini; 400,0000 g Tomaten; 10,0000 g Basilikumblätter; 60,0000 ml Olivenöl; 400,0000 g geriebener Parmesan; 100,0000 g Ruccola; 100,0000 g rote Zwiebeln; 10,0000 g Bruschetta Salz Mischung

Vegetarische gerechten Gebacken aubergine torentjes

16. 12. 2020

Auteur: Retigo Team Deutschland

Bedrijf: RETIGO Deutschland GmbH

Voedsel categorie: Vegetarische gerechten

Keuken: Duits

Download PDF Download BR2

Programma stappen

Voorverwarmen:
200 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

Combinatie

40 %

Tijd

00:16 hh:mm

180 °C

60 %

Ingrediënten - aantal porties - 10

Naam	Waarde	Eenheid
aubergine	2	stuks
courgette	1	stuks
tomaat	400	g
basilicum	10	g
olijfolie	60	ml
parmezaanse kaas	400	g
rucola	100	g
rode ui	100	g
bruschetta-zoutmengsel	10	g

Voeding en allergenen

Allergenen: 7
Mineralen: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminen: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Voedingswaarde van één portie	Waarde
Energie	171,7 kJ
Koolhydraat	4,1 g
Dik	10,6 g
Proteïne	14,8 g
Water	0 g

Routebeschrijving

Aubergines in plakken snijden (0,5 – 0,75 cm).
Courgette en tomaten in zeer dunne plakken snijden, uien in dunne ringen snijden.

Bouw nu torentjes zoals volgt op een anti-aanbak draaiplaat, en druk alles goed samen bij het stapelen:

Van onder naar boven:
Aubergine//
Courgette//
Ui//
Olijfolie//
Kruiden//
Rucola//
Courgette//
Ui//
Tomaat//
Parmezaanse kaas//
Basilicum//
Aubergine//

Druk goed samen en blijf stapelen:

Courgette//
Ui//
Olijfolie//
Kruiden//
Rucola//
Courgette//
Ui//
Tomaat//
Parmezaanse kaas//
Basilicum//
Aubergine//

Druk daarna weer goed samen.

Bovenop komen nogmaals tomaat en geraspte Parmezaanse kaas.

Bak in de voorverwarmde combistoomoven met het bijgevoegde programma.

Aanbevolen accessoires

vision_bake