Perincian resipi

Name: souffle
Yield: 15
Cuisine: bahasa Czech
Ingredients: 0.1000 kg máslo; 0.0500 kg cukr moučka; 0.0800 kg vejce; 0.0100 kg citronová kůra; 0.1200 l mléko; 0.1800 kg mouka hrubá; 0.0100 kg kypřící prášek; 0.0100 kg krémový prášek; 0.0500 kg cukr krupice; 0.0300 kg mouka hladká na vysypání GN; 0.3000 kg třešně čerstvé; 0.1000 kg sirup ovocný; 0.1000 kg voda pitná

Pencuci mulut souffle

14. 4. 2020

Pengarang: Vlastimil Jaša

Syarikat: Retigo

Kategori makanan: Pencuci mulut

Masakan: bahasa Czech

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

Udara panas

100 %

Masa

00:30 hh:mm

180 °C

100 %

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 15

Nama	Nilai	Unit
mentega	0.1	kg
gula serbuk	0.05	kg
telur ayam	0.08	kg
kulit limau	0.01	kg
susu 3.5%	0.12	l
tepung gandum kasar	0.18	kg
serbuk penaik	0.01	kg
serbuk krim	0.01	kg
gula semolina	0.05	kg
tepung gandum biasa	0.03	kg
ceri segar	0.3	kg
sirap buah	0.1	kg
air	0.1	kg

Pemakanan dan alergen

Alergen: 1, 3, 7
galian: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nilai pemakanan satu bahagian	Nilai
Tenaga	173.3 kJ
Karbohidrat	26.4 g
gemuk	6.3 g
Protein	2.4 g
air	0 g

Arah

Pukul tiga perempat daripada mentega lembut dengan gula tepung sambil menambah kuning telur secara beransur-ansur.
Seterusnya, masukkan perahan limau nipis dan kacau sambil menuang susu. Kemudian campurkan sedikit demi sedikit tepung yang telah diayak dengan serbuk penaik.
Sambil menambah gula pasir secara beransur-ansur, pukul putih telur sehingga membentuk puncak kaku dan campurkan sedikit ke dalam campuran mentega yang disediakan dengan bahan-bahan lain.
Sebarkan jisim siap ke dalam bekas enamel yang disapu mentega dan ditaburi tepung (ketinggian maksimum 60 mm).
Taburkan doh dengan ceri dan bakar sehingga merah jambu.

Aksesori yang disyorkan

enamel_gn_containers