Perincian resipi

Hidangan sampingan Nasi herba Parsi

25. 3. 2021

Pengarang: Jaroslav Mikoška

Syarikat: Retigo

Kategori makanan: Hidangan sampingan

Masakan: Timur Tengah

Langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 99 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

1
Mengukus
time icon Masa
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 6

Nama Nilai Unit
beras basmati 500 g
ketumbar segar 100 g
pasli 100 g
daun kucai 40 g
dill segar 40 g
daun bawang 120 g
mentega 160 g

Pemakanan dan alergen

Alergen: 7
galian: Ca, CA, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K

Nilai pemakanan satu bahagian Nilai
Tenaga 547.7 kJ
Karbohidrat 66 g
gemuk 23.2 g
Protein 9.5 g
air 0 g

Arah

Basuh beras dalam air sejuk dalam mangkuk besar, kemudian bilas dan toskannya. Ulangi proses dengan lebih banyak air sejuk sehingga airnya jernih. Tutup beras dengan air sejuk, tambahkan segenggam garam laut ke dalam air dan biarkan beras meresap selama 2-3 jam. (Rendaman tidak penting, tetapi masa berendam selama 30 minit akan membantu memanjangkan bijirin, menjadikan hidangan nasi yang lebih elegan.)
Cincang halus herba dan daun bawang, atau secara alternatif, tumbukkannya dalam pemproses makanan dalam dua kelompok sehingga dicincang halus. Ketepikan herba kemudian masukkan daun bawang ke dalam pemproses makanan dan potong seperti sebelumnya. Masukkan ke dalam herba dan ketepikan.
Gunakan bekas GN keluli tahan karat penuh sedalam 65mm, masukkan beras toskan, garam, mentega, daun bawang dan herba. Masukkan 750 ml tempat air suam ke dalam ketuhar gabungan Retigo yang telah dipanaskan menggunakan mod stim 99C selama 30 minit. Selepas masak kacau nasi dengan perlahan-lahan.

Aksesori yang disyorkan

Gn_bekas_stainless_steel_full

Gn_bekas_stainless_steel_full