Perincian resipi

Name: Mullet merah goreng dengan oren dan caper
Yield: 4
Cuisine: Lain-lain
Ingredients: 4.0000 tPcs medium red mullet, scaled and gutted; 3.0000 g salt; 1.0000 g ground black pepper; 1.0000 g semolina, for dusting; 50.0000 ml olive oil; 15.0000 g capers; 5.0000 g pine nuts, toasted; 1.0000 g chilli flakes; 1.0000 g small handful flatleaf parsley, roughly chopped

ikan Mullet merah goreng dengan oren dan caper

25. 3. 2021

Pengarang: Jaroslav Mikoška

Syarikat: Retigo

Kategori makanan: ikan

Masakan: Lain-lain

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

Pemanasan awal:
230 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

Gabungan

20 %

Masa

00:05 hh:mm

220 °C

100 %

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 4

Nama	Nilai	Unit
belanak merah, bersisik dan gutted	4	pcs
garam	3	g
lada hitam tanah	1	g
semolina	1	g
minyak zaitun	50	ml
kaper	15	g
kacang pain	5	g
serbuk cili	1	g
pasli	1	g

Pemakanan dan alergen

Alergen: 1
galian: Ca, CA, Fe, K, Mg
Vitamin: A, B6, C, D, E, K

Nilai pemakanan satu bahagian	Nilai
Tenaga	11.1 kJ
Karbohidrat	0.5 g
gemuk	0.7 g
Protein	0.5 g
air	0 g

Arah

Perasakan mullet merah sederhana dengan garam dan sedikit lada, dan taburkan dengan semolina.
Gunakan bekas GN bakar Retigo, tetapkan ketuhar combi Retigo kepada mod kombi 20%, 220C selama kira-kira 5 minit sehingga perang keemasan. Pindahkan ke dalam pinggan dan panaskan.
Lapiskan kuali dengan kulit oren dan jus, kemudian masukkan hirisan oren, caper, kacang pain panggang, kepingan cili dan pasli ke dalam kuali dan hangatkan. Tuangkan ke atas ikan dan hidangkan segera.

Aksesori yang disyorkan

vision_bake