Perincian resipi

Name: Ikan merah goreng dengan oren dan capers
Yield: 4
Cuisine: Lain-lain
Ingredients: 4.0000 tPcs medium red mullet, scaled and gutted; 3.0000 g salt; 1.0000 g ground black pepper; 1.0000 g semolina, for dusting; 50.0000 ml olive oil; 15.0000 g capers; 5.0000 g pine nuts, toasted; 1.0000 g chilli flakes; 1.0000 g small handful flatleaf parsley, roughly chopped

ikan Ikan merah goreng dengan oren dan capers

25. 3. 2021

Pengarang: Jaroslav Mikoška

Syarikat: Retigo

Kategori makanan: ikan

Masakan: Lain-lain

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

Pemanasan awal:
230 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

Gabungan

20 %

Masa

00:05 hh:mm

220 °C

100 %

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 4

Nama	Nilai	Unit
belanak merah, bersisik dan gutted	4	pcs
garam	3	g
lada hitam tanah	1	g
semolina	1	g
minyak zaitun	50	ml
kaper	15	g
kacang pain	5	g
serbuk cili	1	g
pasli	1	g

Pemakanan dan alergen

Alergen: 1
galian: Ca, CA, Fe, K, Mg
Vitamin: A, B6, C, D, E, K

Nilai pemakanan satu bahagian	Nilai
Tenaga	11.1 kJ
Karbohidrat	0.5 g
gemuk	0.7 g
Protein	0.5 g
air	0 g

Arah

Perasakan ikan merah sederhana dengan garam dan sedikit lada, dan taburkan dengan semolina.
Gunakan bekas bakar Retigo GN, set ketuhar combi Retigo kepada mod combi 20%, 220C selama kira-kira 5 minit sehingga coklat keemasan. Pindahkan ke piring dan simpan panas.
Deglaze kuali dengan kulit dan jus oren, kemudian tambahkan hirisan oren, capers, kacang pain panggang, serpihan cili dan pasli ke dalam kuali dan panaskan. Tuangkan ke atas ikan dan hidangkan segera.

Aksesori yang disyorkan

vision_bake