Perincian resipi

Pertama, dalam mangkuk kita buat "kulat". Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, yis dan tuangkan susu, sehingga campuran tercampur rata. Tutup dengan kain atau plastik dan letakkan dalam tempat hangat sekurang-kurangnya selama setengah jam. Kulat akan mengembang dan mengandungi gelembung.

Dalam kulat yang sudah siap, kita tambahkan telur dan kacau dengan baik sehingga campuran benar-benar halus. Dalam mangkuk yang berasingan, kita campurkan tepung, gula, garam dan secara perlahan-lahan tambahkan ke dalam kulat bersama telur. Semua dicampurkan (akan agak keras), sehingga adunan rata dan lembap. Biarkan adunan rehat selama 5 minit.

Secara beransur-ansur, kita tambahkan mentega dalam empat bahagian kecil ke dalam adunan. Adunan ini cukup untuk menguli dengan tangan atau menggunakan pengadun. Ia mengambil masa seketika sebelum ia bergabung dengan adunan. Sebaik sahaja ia halus, perlu diuli dengan baik lagi selama kira-kira 10 minit.

Dengan tangan di atas meja yang ditaburkan tepung (jangan taburkan tepung terlalu banyak!), kita boleh teruskan dalam pengadun. Adunan yang siap adalah lembut, masih lembap dan ia mudah untuk dilepaskan dari dinding bekas. Sediakan mangkuk yang disapu dengan minyak dan masukkan adunan yang sudah siap ke dalamnya. Tutup dan biarkan naik dalam keadaan hangat, sehingga adunan menggandakan isipadu.

Kemudian, kita terbalikkan adunan di atas meja dan bahagikan dengan pisau tajam kepada bahagian 70g. Dengan jari kita tekan adunan, seperti ingin membungkus jari ibu dan satu sisi hujungnya ditekan dengan baik (ditekan). Bentuk bola yang cantik tanpa jahitan yang kelihatan, yang kita letakkan di atas GN Vision Bake (jangan lupa tinggalkan jarak yang cukup, sekurang-kurangnya 5 cm).

Di sana, ia mesti ditutup dan dibiarkan naik lagi selama kira-kira satu jam. Dalam sepuluh minit terakhir proses pengembangan, sapukan roti dengan telur yang dipukul.

Jangan lupa pra-panggang.