Perincian resipi

Arah

Ayak tepung ke dalam mangkuk (ke dalam robot dengan cangkuk menguli). Masukkan garam, yis segera dan gaul. Selepas itu baru masukkan susu dan mentega. Uli pada kelajuan paling rendah selama lebih kurang 1 min. Tingkatkan kelajuan kepada sederhana dan uli selama 7 minit lagi.
Doh mestilah licin, tidak boleh melekat di tepi dinding.

Letakkan doh di atas permukaan kerja yang ditaburkan tepung dan uli dengan tangan anda seketika. Masukkan ke dalam mangkuk yang telah digris dengan sedikit minyak, tutup dan biarkan mengembang lebih kurang 90 minit.

Letakkan doh yang telah naik di atas permukaan kerja yang ditaburkan tepung dan bahagikan kepada dua bahagian. Bentuk menjadi segi empat tepat anggaran dan tekan perlahan dengan tapak tangan anda.
Kemudian lipat tepi atas kepada kira-kira satu pertiga dan tekan jahitan. Lakukan perkara yang sama dengan tepi bawah dan tekan jahitan sekali lagi. Kemudian lipat doh di tepi kiri dan kanan. Akhir sekali, canai doh dan pada masa yang sama ketatkan doh menjadi bentuk penutup yang panjang dan nipis. Putar dan tutup doh dengan jari anda pada jahitan. Pada penghujungnya, gulung menjadi bentuk tudung bulat yang cantik.

Letakkan penutup berbentuk pada GN Retigo Bake dan semburkan dengan air. Tutup dan biarkan naik selama kira-kira 30 hingga 45 minit.
Bila dah naik tudung sapu dengan telur yang telah dipukul.
Letakkan dalam ketuhar perolakan yang telah dipanaskan terlebih dahulu.

Letakkan penutup yang dibakar pada rak dawai dan biarkan sejuk sepenuhnya.