Perincian resipi

Ayak tepung ke dalam mangkuk (ke dalam robot dengan pemukul doh). Tambahkan gula, yis segera dan campurkan. Hanya setelah itu, tambahkan susu dan mentega. Uli pada kelajuan terendah selama lebih kurang 1 minit. Naikkan kelajuan ke sederhana dan biarkan menguli selama 7 minit lagi.
Doh ini mesti licin, jangan melekat pada sisi mangkuk.

Letakkan doh di atas permukaan kerja yang ditaburi tepung dan uli dengan tangan. Masukkan ke dalam mangkuk yang telah disapu sedikit minyak, tutup dan biarkan mengembang selama lebih kurang 90 minit.

Doh yang telah mengembang letakkan di atas permukaan kerja yang ditaburi tepung dan bahagikan kepada dua bahagian. Bentuk menjadi hampir segi empat tepat dan tekan perlahan-lahan dengan telapak tangan.
Kemudian lipat tepi atas lebih kurang satu pertiga dan tekan lipatan tersebut. Lakukan perkara yang sama dengan tepi bawah dan tekan sekali lagi. Kemudian lipat doh di tepi kiri dan kanan. Akhir sekali, gulung doh dan pada masa yang sama tarik cantik menjadi bentuk roti panjang yang nipis. Terbalikkan dan pada bahagian lipatan, tutup doh dengan jari. Pada akhir, gulung menjadi bentuk bulat yang cantik.

Susun roti yang telah dibentuk di atas GN Retigo Bake dan semburkan dengan alat penyembur yang berisi air. Tutup dan biarkan mengembang lagi selama lebih kurang 30 hingga 45 minit.
Sebaik sahaja roti menjadi mengembang, sapukan dengan telur yang telah dipukul.
Masukkan ke dalam konvektomat yang telah dipanaskan.

Roti yang telah dibakar diletakkan di atas rak dan biarkan sejuk sepenuhnya.