Perincian resipi

Name: Courgette gratin
Yield: 4
Cuisine: Itali
Ingredients: 25.0000 g olive oil; 800.0000 g courgettes, sliced into 5mm rounds; 3.0000 tPcs thyme sprig; 4.0000 tPcs basil leaves; 100.0000 ml crème fraîche; 50.0000 ml milk; 5.0000 g plain flour; 75.0000 g parmesan; 3.0000 g salt; 1.0000 g black pepper

Hidangan sampingan Courgette gratin

11. 10. 2020

Pengarang: Jaroslav Mikoška

Syarikat: Retigo

Kategori makanan: Hidangan sampingan

Masakan: Itali

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

Pemanasan awal:
180 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

Udara panas

75 %

Masa

00:15 hh:mm

180 °C

100 %

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 4

Nama	Nilai	Unit
minyak zaitun	25	g
zucchini	800	g
setangkai thyme	3	pcs
selasih	4	pcs
crème fraîche	100	ml
susu 3.5%	50	ml
tepung gandum biasa	5	g
keju parmesan	75	g
garam	3	g
lada hitam tanah	1	g

Pemakanan dan alergen

Alergen: 1, 7
galian: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nilai pemakanan satu bahagian	Nilai
Tenaga	172.7 kJ
Karbohidrat	7.6 g
gemuk	11.2 g
Protein	8.7 g
air	0 g

Arah

Panaskan ketuhar hingga 180°C.
Masukkan minyak zaitun ke dalam kuali yang besar dan bertutup. Masukkan zucchini dan herba dan perasakan dengan garam dan lada sulah.
Tutup dan masak perlahan-lahan selama 10 minit, kacau sekali-sekala, sehingga labu kuning sedikit lembut tetapi masih al dente. Minyak itu sepatutnya mempunyai warna hijau yang dalam dan kaya dari courgettes.
Pindahkan ke bekas GN. Pukul crème fraîche, susu dan tepung bersama dalam mangkuk dan perasakan dengan garam. Tuangkan campuran ini ke atas courgettes - ia tidak akan mencukupi untuk menutup sepenuhnya courgettes, tetapi ini baik - ia akan menggelegak apabila memasak.
Taburkan atas keju. Bakar dalam ketuhar selama kira-kira 15 minit, atau sehingga perang dan menggelegak.

Aksesori yang disyorkan

enamel_gn_containers